Rawfood Blueberry pie

Provade i helgen att göra en rawfood blåbärspaj i portionsstorlekar och måste säga att det var väldigt enkelt att göra och blev väldigt gott. Man behövde bara mixa två smetar och den fylla formar med de olika smetarna,  hur enkelt som helst! / This weekend I tried to make a rawfood Blueberry pie and I must say that it was very easy and delicious. All you had to do was mix Two pastes and fill forms with the pastes, as simple as that!


Recept ca 12 st / Recipe about 12 pieces
Ingredienser / Ingredients

Pajdeg / Pie crust
Ca 150 g urkärnade dadlar / About 150 g dades
2.5 dl kokosflingor / 2.5 dl shredded coconut
1 dl mandelmjöl / 1 dl Almond flower
1 tsk Vanilj / 1 tsp Vanilla Extract
2 msk Citron juice / 2 Tbsp Lemon Juice

Blåbärsmeten / Pie Filling Ingredients:
1/2 dl Cashewsmör / 1/2 dl Natural Cashew Butter
250 g färska blåbär / 250 g Blueberries
1 dl Kokosolja / 1 dl Virgin Coconut Oil
1 msk Agavesirap / 1 Tbsp Agave
1 tsk Citron juice / 1 Tsp Lemon
1 tsk Vanilj / 1 Tsp Vanilla Extract

Instruktioner / Instructions
1. Mixa allt till pajdegen i en mixer så det blir en slät deg / Mix every thing for the piecrust to a nice and fine crust
2. Tryck ut pajdegen i bull- eller muffinsformar och skapa små minipajer i dessa / Take the crust and male small minipies in cinnamonbun- or muffinforms
image

3. Placera pajskalen i frysen / Put the crusts in the freezer
4. Mixa samman alla ingredienser till blåbärssmeten i en mixer / Mix every thing for the blueberry filling in a mixer
5. Om blåbärssmeten blir för rinnig ha i lite mandelmjöl, du vill ha den som en lite fastare sockerkakssmet / If the blueberry filling gets to runny add som Almond flower, you want it a bit thicker so it can hold some shape but still be runny
6. Ta ut och fyll pajskalen med blåbärssmeten / Take out and fill the crusts with the blueberry filling
7. Frys igen i någon timme, förvara de sen i kylskåpet tills de ska serveras / Freeze again for an hour or so, then keep in the fridge until you will serve them

Smaklig måltid! / Enjoy!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: